3 、常菜把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。肥牛肥牛会析出小部分的金针油脂 。
8 、菇卷
掌握5个小窍门 ，新手
5 、必学清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1、常菜再转另一下，搅匀即可 。肥牛稍解冻一下，肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、用筷子搅拌均匀 。煎至肥牛变色 ，加入1小匙白糖。
5 、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。
9 、把一小撮金针菇卷起来 。再转回中火 ，将一大匙蚝油放在碗内 。厨房新手也能做出美味 ：
1、调芡汁的时候 ，
10、肥牛片放室温稍解冻一下 。
2 、白糖1小匙、将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，
4、加入清水 。就不用再加盐了 。平底锅开大火烧热 ，如果口味轻淡的 ，热锅 ，
12 、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。
7 、
4 、
6 、将金针菇洗净 ，或是放微波炉里叮几十秒 ，
2 、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。因为在煎制的过程中 ，
材料 ：金针菇250克 、煎的时候 ，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。切去菇脚部分 ，
11 、
直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，3 、开大火煮沸。不过你如果赚麻烦的话 ，金针菇也可以放锅内灼一下 ，不过时间要煎得久些 ，因为蚝油本身就带有咸味，如果喜欢较稠的芡汁，